Sirop simple à la Sauge, Gingembre et Cardamome pour un Gin Collins

Sirop Simple

Pour 355ml

1 t (235 ml) d’eau
1 t (235 ml) de sucre
1 cu soupe. (15 ml) gingembre
4 feuilles de sauge
1 cu thé. (5 ml) cardamome rapé
  1. In a small saucepan stir together the water and sugar and bring to a boil over medium-high heat. Stir often, until sugar dissolves.
  2. Remove from heat and add in the ginger, cardamom and sage and let steep for 10 minutes.
  3. Strain the sage, ginger and cardamom out and allow to cool to room temperature. Transfer to a glass and store in the fridge. “

Gin Collins 

4 portions

8 oz (240ml)  Gin
2 pêches
12 feuille de sauge
1 oz. (30ml) jus de lime frais
1 oz. (30ml) jus d’orange frais pressé
8 gouttes de Bitter
8 cu soupe. (120ml) Sirop simple à l sauge, Gingembre & Cardamome
Eau pétillante
CODE: 100-00-16_cocktail au .
Collection: New York bar